タモリ流生姜焼きが長年愛され続ける理由は、身近な調味料だけで誰でもプロ級の味付けが決まる「黄金比」にあります。玉ねぎのすりおろしを加えることで、自然な甘みとコクがプラスされます。
【材料（2人分）】
・豚ロース生姜焼き用（または豚バラ・こま切れ）：250〜300g
・小麦粉：適量（茶こし等で薄くまぶす程度）
・玉ねぎ：1/2個（お好みに応じてすりおろし、または薄切り）
【タモリ流・特製タレの黄金比】
・醤油：大さじ2
・みりん：大さじ2
・酒：大さじ2
・すりおろし生姜：1〜2片分（チューブなら大さじ1弱）
・すりおろし玉ねぎ：大さじ2〜3（タレに混ぜ込むと一層まろやかに仕上がります）
醤油・みりん・酒を「同量（1:1:1）」で合わせるのが基本の黄金比率です。甘めが好みの場合はみりんを微増、キリッとした辛口が好みなら酒を多めにするなど微調整も簡単です。
