基本の作り方をマスターした後は、食感や具材を変化させたアレンジ展開が楽しめます。大手料理サイトのクラシルでも屈指の人気を誇るのが、タコときゅうりのキムチ和えです。乱切りにしたきゅうりに塩を振って水気をしっかり絞り、削ぎ切りにしたタコ、粗みじん切りの白菜キムチ、ごま油をボウルで一気に和えるだけで、爽快な歯ごたえが加わった絶品副菜に進化します。
また、調味料を一から計量するのが面倒な平日の夜には、市販の「キムチの素」を活用したアレンジが威力を発揮します。キムチの素大さじ1.5に対し、ごま油小さじ1、すりおろしにんにく少量を足すだけで、即座に本格派の味付けが完成します。
さらに、おつまみだけに留まらない展開力もタコキムチの魅力です。デリッシュキッチンなどで紹介され話題となった「ニラや韓国のりを散らした即出しおつまみ」や、じゃがいも・豚肉と一緒に強火で炒める「タコキムチ炒め」、冷水で締めたうどんに乗せる「ぶっかけタコキムチ麺」など、加熱・非加熱を問わず多彩な料理の主役へと昇華させることができます。
