ぶりのポン酢アレンジは、単なる手抜き料理ではなく、魚の脂質と調味料の化学反応を緻密に活かした極めて合理的な調理法です。塩振りと水気拭き取りというわずか数分の下処理を押さえ、みりんやバターとの黄金比率をフライパンで合わせるだけで、食卓のマンネリは瞬時に打破されます。
旬の栄養が詰まったぶりを、最後まで美味しく、そして軽やかに楽しむための選択肢として、ぜひ今晩の献立にポン酢仕立ての主菜を取り入れてみてください。 （出典: ぶり レシピ 人気 ポン酢（Yahoo!ニュース））
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