Q1：字が上手くなくても手書きのお品書きは効果がありますか？
A1：十分に高い効果を発揮します。達筆であることよりも「丁寧さ」と「読みやすさ」が重要です。黒ペンだけでなく、赤や朱色の筆ペンで「おすすめ」「名物」などの丸囲みを入れるだけで視認性が格段に向上します。
Q2：メニュー数が多すぎてお品書きがごちゃごちゃしてしまいます。どう整理すべきですか？
A2：まずは「グランドメニュー」と「本日のおすすめ（1枚もの）」に分離してください。グランドメニューはカテゴリごとに3〜5品程度に厳選し、出数の少ない下位20%のメニューを思い切って削ることで、かえって看板料理の売上が伸びます。
Q3：メニュー表テンプレートを使う場合の注意点は何ですか？
A3：テンプレートの枠に料理名を流し込むだけでなく、看板メニューの枠を2倍の大きさにするなど、強弱を意図的につけることが不可欠です。画一的なレイアウトのままだと客の視線が散漫になり、客単価アップにつながりません。
