ラーメン愛好家の間で特に話題に上るのが、トッピングの主役である麺処門つる チャーシューの仕上がりです。提供直前に炙りを加えられることも多く、運ばれてきた瞬間に漂うスモーキーな香りが食欲を激しく刺激します。
実食したレビュアーや熱心な客の証言からも、そのクオリティの高さが伺えます。
「箸で持ち上げると崩れそうなほど柔らかいのに、噛むと肉の繊維からジューシーな旨味が溢れ出す。脂っこすぎず、タレの染み込み具合が計算され尽くしている」
大判のバラ肉は、スープの熱によって脂身がとろけ、麺と一緒に頬張ることで旨味の相乗効果を生み出します。さらに、麺処門つる 口コミ ネットの反応を精査すると、「チャーシュー増し」や「特製トッピング」の注文率が非常に高いことが分かります。一杯のラーメンとしての充足感を決定づけているのは、この惜しみない肉のボリュームと仕込みの丁寧さにあると言えるでしょう。
