八重山エリアの観光業が更なる活況を見せる中、空港ターミナルで圧倒的な存在感を放っているのが、長年愛され続ける定番スイーツだ。職人が丹精込めて焼き上げる伝統菓子から、現代的なアプローチで作られた洋菓子まで、贈る相手を選ばない優秀な名品が揃う。
代表格として挙げられるのが「御菓子御殿 紅いもタルト」だ。鮮やかな紫色と優しい甘み、しっとりとしたタルト生地のハーモニーは、沖縄特産品・ご当地銘菓のシンボルと言っても過言ではない。個包装で配りやすく、世代を問わず喜ばれる安心感は他の追随を許さない。
一方で、洋菓子派からの支持を集めているのが「ロイズ石垣島」のシリーズだ。北海道の有名チョコレートメーカーが沖縄の素材と出会って生まれたこのブランドは、黒糖や石垣の塩、シークヮーサーを贅沢に使用した限定フレーバーを展開。「黒糖チョコレート」や塩チョコレートは、甘さと塩気の絶妙なバランスが癖になる逸品として、常に売上上位をキープしている。
