Q1：牛乳の代わりに豆乳を使っても同じように美味しく作れますか？
A1：極めて相性が良く、ヘルシーに仕上がります。使用する際は「成分無調整豆乳」を選んでください。調整豆乳だと甘みが強く出てしまいます。豆乳は牛乳よりも熱による分離（おから状の凝固）が起きやすいため、必ず火を弱めてから投入し、決して沸騰させずに温まった瞬間に火を止めるのがコツです。
Q2：ダイエット向けに主食化したい場合、何を追加するのがベストですか？
A2：糖質を抑えつつ満足感を出すなら「緑豆春雨」や「湯通ししたしらたき」が最適です。春雨を使う場合は乾燥状態のままスープに直接入れると水分を吸いすぎてしまうため、別茹でして水気を切ってから器に盛り、上から具材とスープを注ぐとスープの黄金比が崩れません。食物繊維を強化したい場合は「もち麦」を炊いたものを加えるのもおすすめです。
Q3：作り置きや翌日へのお弁当用スープジャー保存は可能ですか？
A3：冷蔵保存で2日程度持ちますが、もやしやキャベツのシャキシャキ感は時間経過とともに失われます。翌日のお弁当用スープジャーに入れる場合は、朝に一度小鍋で沸騰手前までしっかり再加熱してから熱いジャーに注いでください。ただし、時間が経つと乳成分の香りが変化しやすいため、できる限り作り立て当日〜翌朝に食べ切ることを推奨します。
