スパリゾートの満足度を大きく左右する飲食部門においても、妥協のないこだわりが見られます。和食処「レストラン 水春亭」では、旬の食材を贅沢に盛り込んだ御膳料理から、名物の本格自家製うどん、定食類まで幅広いメニューが展開されています。風呂上がりの乾いた喉を潤す冷えた生ビールや、健康志向の黒豆茶など、サードプレイスとしての居心地を極限まで高めるラインナップです。
とりわけ週末や特定シーズンに凄まじい人気を集めるのが、松井山手水春のランチビュッフェです。地元の新鮮な京野菜をふんだんに使ったおばんざいや、職人が目の前で仕上げる揚げたての天ぷら、色鮮やかなサラダバー、さらにはパティシエ特製のデザートまでがずらりと並びます。「温浴施設のレストランのレベルを遥かに超えている」との口コミが広がり、温泉に入らず食事目的だけで訪れる近隣住民がいるほどです。
また、館内には本格イタリアンやカフェメニューを提供する「Gon’s」も併設されており、石窯で焼き上げる本格ピッツァや挽きたてのドリップコーヒーを楽しむことも可能です。和の情緒に浸りたい時は水春亭、カジュアルにテラスの風を感じたい時はイタリアンカフェと、気分に応じた使い分けができる点も、単なる温浴施設にはない際立った長所です。
