宿泊客だけでなく、地元市民がハレの日の食事やビジネス会食で絶大な信頼を寄せるのが館内レストランです。用途に応じた本格的なダイニングが揃っており、新居浜のグルメシーンを牽引しています。
1階のオールデイダイニング「カメリア」で提供されるランチビュッフェは、季節の食材を取り入れたライブ感のある料理が並び、平日・休日を問わず賑わいを見せています。地元瀬戸内の魚介や旬の野菜をふんだんに使ったシェフ自慢のメニュー構成は、ファミリー層からシニア層まで幅広い支持を集めています。
さらに、夏季に開催されるビアガーデンは新居浜の夏の風物詩として定着しており、ホテルクオリティの料理と冷えたビールを野外で楽しむイベントとして予約が殺到します。落ち着いた雰囲気で日本料理を堪能できる「七五三（なごみ）」や、本格広東料理を提供する「龍鳳」など、フォーマルな会食や慶弔の場に対応できる選択肢の広さも選ばれ続ける理由です。
また、ロビーラウンジ併設のショップで提供されるケーキや焼き菓子のテイクアウトも隠れた人気コンテンツです。手土産や記念日用として地元で長く親しまれており、ホテルのパティシエが手掛ける上品な甘さは贈答用としても高い評価を得ています。
