なぜこれほどまでに「ラーメン 山」という言葉が人を惹きつけてやまないのでしょうか。発端を辿ると、動画プラットフォーム上で「#ラーメン山」というハッシュタグを伴って拡散された、高さ30センチメートル超に達する山盛りラーメンのビジュアルに行き着きます。山盛りの茹でモヤシに豚の塊肉が添えられ、上空から液体アブラが雪崩のように注ぎ込まれる動画は、1本あたり数百〜数千万回の再生回数を叩き出しました。
読者が最も気になっているラーメン山の真相を調査すると、実は3つの異なる検索需要がひとつのワードに集約されている事実が判明しました。第1に、関東を中心に点在する「ラーメン山」という屋号を持つインスパイア系個店。第2に、すり鉢や大丼にヤサイマシマシで盛り付けられる「山のようなデカ盛りラーメン」全般を指す通称。そして第3に、熱烈なファンベースを持つラーメン山岡家や、旭川発祥の伝説的ブランドラーメン山頭火など、「山」の名を背負う実力派チェーンに関する最新トピックの模索です。
ネット上では「完食しないと店主に激怒される」「裏メニューに致死量の脂が隠されている」といった過激な尾ひれがついた噂も散見されます。しかし、飲食業界関係者へのヒアリングや現場検証によれば、近年の店舗の多くは丁寧なオペレーションと食品ロス削減を徹底しており、理不尽なトラブルの大半は「無謀な大盛り注文」に起因する都市伝説に過ぎません。話題性の高いビジュアルの裏には、緻密に計算された味の設計とエンターテインメント性が同居しています。
