余ってしまったケーキは、素材ごとの性質を見極めて適切な処置を施せば、数週間にわたって贅沢な美味しさを楽しむことができます。ベイクドチーズケーキやガトーショコラのように冷凍に適したものは積極的に密閉保存し、ショートケーキのようにデリケートなものはフルーツを外して仮冷凍のステップを踏むことが失敗を防ぐ境界線となります。
「空気に触れさせない厳重な密閉」「金属トレイでの急速冷凍」「冷蔵庫でのじっくり緩慢解凍」という基本原則を徹底し、大切なケーキを最後の一口まで美味しく味わい尽くしてください。 （出典: ケーキ 冷凍 できる（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
