プロスタイル旅館 横浜馬車道のステイ体験を語る上で欠かせないコアコンテンツが、館内1階に店を構える「肉割烹 白金 小滝野(こたきの)」です。本店を東京・白金に構える肉割烹の名店であり、厳選された和牛タンを惜しみなく使った料理の数々は、宿泊客のみならず食通の地元客からも熱烈な視線を浴びています。
ディナーで提供される名物「タンしゃぶ」は、極限まで薄くスライスされた美しいサシの入った牛タンを、特製の滋味あふれる出汁に数秒くぐらせて食すスタイルです。口に運んだ瞬間に広がる赤身の凝縮した旨味と、上品な脂の甘みは、従来の焼肉やタンシチューの概念を軽やかに覆します。
そして、多くの宿泊記で「これを食べるために再訪を決めた」と絶賛されるのが、同店がプロデュースする朝食御膳です。
ビュッフェ形式の慌ただしさとは無縁の、一汁五菜を基本とした落ち着いた和朝食膳スタイルは、優雅な朝の時間を求める大人の滞在者にぴったりの設計となっています。