空港グルメといえば、沖縄のソウルフードとして圧倒的人気を誇るポークたまごおにぎり専門店「ポーたま 那覇空港国内線到着ロビー店」が真っ先に挙げられます。しかし、SNS上では「空港に着いてすぐ並んだら45分動かなかった」「受け取り予定時間を過ぎて焦った」という声が絶えません。
現場を取材したところ、那覇空港ポーたま待ち時間の真相は、店頭での直接注文客と、公式アプリ「FastPick」経由の事前決済客が同じ調理ラインで捌かれていることに起因しています。午前11時から午後14時頃までの注文集中時間帯には、店頭のレジに10人しか並んでいなくても、奥のキッチンでは事前予約された数十個のオーダーを順次焼き上げているため、見かけの列の長さ以上に待ち時間が発生します。この罠を回避する唯一の手段は、「那覇空港へ着陸する直前、または着陸後のタキシング中にスマホから受取時間を指定して予約決済を完了させる」ことです。
一方で、ゆっくりと腰を落ち着けて沖縄の味を堪能したい場合の那覇空港グルメおすすめスポットとしては、4階レストランフロアにある老舗郷土料理店「志貴」や、地元民からも熱烈な支持を受けるステーキハウス「88（エイティエイト）」が挙げられます。空港ターミナルビル会社では、館内7か所に意見箱を常設し、利用客からのアンケートやクレームを収集して店舗環境や動線の改善を重ねています。その結果、一部の飲食店ではテイクアウト専用窓口の設置やモバイルオーダーの導入が急速に進み、慌ただしいフライト前でも本場の味を楽しめる選択肢が格段に増えました。
