入店を果たした後に待ち受けるのが、注文の選択だ。おが和 メニュー 値段の構成は極めて潔く、基本は「やきとり重」の1本勝負である。
標準の「やきとり重」は1,200円前後という日本橋エリアでは破格の設定を守り続けているが、常連客の注文風景を観察すると、およそ7割から8割の人間が迷わず口にする呪文がある。それが「おが和 肉増し」（肉大盛り・プラス200円程度）だ。
なぜここまで「肉増し」が支持されるのか。その理由は、重箱を開けた瞬間の視覚的・味覚的インパクトにある。通常盛りでも十分なボリュームを誇るが、「肉増し」をコールすると、ご飯が見えなくなるほどぎっしりと大ぶりな焼き鳥が敷き詰められる。香ばしい皮目、ジューシーなモモ肉、そして軟骨の食感がアクセントになったつくねが絶妙なバランスで配置され、タレが染みたご飯との黄金比を最後まで崩さずに完食できるのだ。胃袋に余裕があるならば、ご飯普通盛りの「肉増し」こそが最も満足度を高める王道の頼み方である。
