自然界のリズムは実に巧みに作られています。春の山菜が冬の間に溜まった老廃物を排出し、秋の根菜が冬に備えて身体を温めるのと同様に、夏の旬食材は、過酷な酷暑と強烈な紫外線から私たちの肉体を保護するために必要な栄養素をあらかじめ過不足なく備えています。
冷房による冷え、不規則な生活、偏った冷飲食によって消耗したコンディションを整える最短ルートは、高価なサプリメントに頼ることではなく、今日スーパーの店頭で最も鮮やかに輝いている「旬の食べ物」を1品、食卓に迎えることです。きゅうりをパリッと齧る爽快感、焼き上がったアジの香ばしさ、瑞々しい桃の甘味。日本の旬がもたらす生命力を賢く取り入れ、健やかな夏をお過ごしください。 （出典: 旬 の 食べ物 夏（Yahoo!ニュース））
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