秀吉が名付けた堺の至宝！かん袋くるみ餅の絶品実食と最新攻略にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

かん袋を語るうえで外せないのが、器一面にきめ細かな削り氷を被せた「氷くるみ餅」だ。昭和初期、製氷技術の普及とともに生まれたこのメニューは、いまでは季節を問わず大半の客が注文する看板商品となっている。

雪のような氷を掘り進めると、冷気で引き締まった餅とキンと冷えた翡翠色の餡が姿を現す。氷のシャリッとした食感と餡のとろみ、そして冷たさで弾力を増した餅の歯ごたえ。温かいお茶を挟みながらいただく一杯は、まさに至福の瞬間だ。