アボカドパスタは、シンプルな材料でありながら調理科学のポイントを押さえることで、劇的にお店のクオリティへと進化する料理です。「レモン汁とオイルによる酸化防止」「フライパンで煮込まずボウルの余熱で乳化させること」「しっかり効かせた麺の塩味」という3原則さえ守れば、失敗することはまずありません。
生クリームを使わないヘルシーなクリーム仕立てから、めんつゆを使った和風、具沢山の贅沢アレンジまで、気分やシーンに合わせて自在に楽しむことができます。ぜひ今夜の食卓で、驚くほどなめらかな極上アボカドパスタを体験してみてください。 （出典: アボカド パスタ レシピ（Yahoo!ニュース））
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