胃や十二指腸の不調も、口の苦味に直結します。代表的な疾患が「逆流性食道炎（胃食道逆流症）」です。加齢や肥満、食生活の乱れによって胃と食道のつなぎ目が緩むと、強い酸性を持つ胃液が食道を上がってきます。この酸が喉まで達すると、酸っぱさだけでなく独特のえぐみや苦味として感じられます。
さらに見逃せないのが、十二指腸から胃へ消化液が逆流する「胆汁逆流」です。胆汁はアルカリ性で非常に強い苦味を持つ液体です。胃の手術後や胃の蠕動運動が低下している際に胆汁が食道まで逆流すると、強烈な苦味が口いっぱいに広がります。胸焼け、ゲップの頻発、喉のつかえ感を伴う場合は、消化器の検査を検討する必要があります。
