Q1:eggslutは今後日本に再上陸する予定はありますか?
A1:2026年現在、ベイクルーズおよび他の国内リテール企業からの公式な再上陸アナウンスはありません。ただし、ブランド自体はアジア圏(韓国・シンガポール等)で強固な基盤を持って展開を続けているため、将来的に新たなパートナー企業のもとでポップアップや再出店が行われる可能性は残されています。
Q2:eggslut新宿サザンテラス店の跡地には何がありますか?
A2:新宿サザンテラス一帯のリニューアルに伴い、現在は開放的な景観を活かした新たな飲食・カフェスペースとして運用されています。かつての店舗区画は、周辺の商業施設とともに回遊性の高いストリートへと再整備されています。
Q3:看板メニュー「フェアファックスサンド」を自宅で再現するコツは?
A3:再現の鍵は「平飼い卵」「無塩発酵バター」「極弱火調理」の3点です。ボウルで卵を溶き、弱火のフライパンに冷たいバターとともに入れ、スパチュラで休むことなく円を描くように混ぜ続けます。火から上げ下げしながら余熱をコントロールし、半熟クリーム状になったところでシラチャーソースとマヨネーズを合わせたソースとともに軽くトーストしたブリオッシュに挟むことで、当時の味に近づけることが可能です。
Q4:当時提供されていた「スラット」はどのような容器で提供されていましたか?
A4:専用の小型ガラスキャニスター(メイソンジャー風の耐熱瓶)に入れられ、湯煎された状態で提供されていました。下層にシルキーなマッシュポテト、上層にとろとろの温泉卵状の半熟卵が重なっており、付属のスプーンでかき混ぜて薄切りのトーストバゲットに塗って食べるスタイルでした。