ファンの最大の関心事は「あの味が変わっていないか」という点に尽きるでしょう。結論から申し上げると、6th by oriental パンケーキの代名詞である、注文後にメレンゲを立ててじっくり焼き上げる製法、口の中でとろけるスフレのような軽やかな口どけ、そして自家製ホイップバターとメープルシロップの絶妙な調和は完全に保たれています。
また、日本におけるバスクチーズケーキブームの火付け役となったシクスバイオリエンタル バスクチーズケーキも健在です。外側の香ばしい焦げ目と、中心部のなめらかでクリーミーなレア食感のグラデーションは職人技そのもの。現在もテイクアウトショップやオンラインでの引き合いが絶えない看板商品です。
日中のダイニングを彩るBalcony by 6th ランチメニューも充実しています。季節の旬素材をふんだんに取り入れた手打ちパスタや、上質なグリル料理、彩り豊かな前菜プレートがラインナップされており、ランチコースのデザートとして名物パンケーキやチーズケーキを選択するスタイルが圧倒的な支持を集めています。
