グリーンパンの心臓部と言えるのが、特許技術であるセラミック・コーティング「Thermolon（サーモロン）」だ。過熱しても450℃まで有毒ガスを発生させず、鉛やカドミウム、PFOA、PFOSといった懸念物質を完全に排除している。
特筆すべきは、製造工程におけるCO2排出量の少なさだ。従来のテフロン加工と比較して、コーティング焼成時のCO2排出量を約60%カット。キッチンで使う瞬間だけでなく、製品が作られてから手元に届くまでのプロセス全体が持続可能である点が、現代のサステナブル志向の消費者に強く響いている。
