生卵の賞味期限は、品質が崩壊する期限ではなく「生で安全に味わうためのリミット」です。日本卵業協会の安全係数に基づいた算出基準を理解していれば、期限が数日過ぎたからといって慌ててゴミ箱へ放り込む必要はありません。
「10℃以下での冷蔵保管」「割ったときの異臭・変色のチェック」「中心部まで75℃以上で1分間以上の完全加熱」という3大原則を徹底することで、食の安全を完璧に担保しながら、貴重な食材を最後の1個まで美味しく活用できます。家庭内の適切な温度管理と調理の工夫を武器に、無駄のない豊かな食卓を維持していきましょう。 （出典: 生 卵 賞味 期限（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
