王道家柏本店が全国の家系ラーメン店の中でも別格の評価を受ける最大の理由は、圧倒的な素材量と手作業によるスープ炊き込みにあります。寸胴には溢れんばかりの豚骨と鶏ガラが投入され、職人が巨大な木ベラで休むことなく骨を砕き、髄の旨味を極限まで抽出。一口すすると、ガツンと力強いカエシ（醤油ダレ）のキレとともに、濃密な動物系エキスのコクが舌全体に押し寄せます。
この唯一無二の味を牽引するのが、代表を務める清水裕史社長です。YouTubeチャンネル等でも知られる通り、物事の本質をズバッと突く歯に衣着せぬ語り口の裏には、「本物の家系ラーメンを後世に残し、お客様に本物を届けたい」という凄まじい職人気質があります。コストを惜しまず常に最高鮮度の生ガラを仕入れ、気温や湿度に応じて火加減を秒単位で微調整する姿勢こそが、連日の大行列を生み出す最大の原動力です。
スープだけでなく、自家製燻製チャーシューの香ばしさ、青菜（ほうれん草）の鮮度、そしてスープとの絡みを緻密に計算した自家製麺のモッチリ感まで、丼の中の全要素が完璧な調和を誇っています。
