激戦区・一乗寺のトレンドは移り変わりが早い。新しいコンセプトの店が生まれては消えていくなかで、池田屋がトップランナーとして走り続けられるのは、ブレない一杯へのこだわりがあるからだ。
妥協のない仕込み、洗練された一杯の完成度、そして何より「うまいものを腹いっぱい食べてほしい」という店側の熱量がダイレクトに伝わってくる。2026年現在もその勢いは増すばかりであり、一乗寺を訪れたなら絶対に外せない「一杯の伝説」として君臨している。 （出典: ラーメン 池田 屋 京都 一乗寺 店（Yahoo!ニュース））
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