上出氏の名を決定づけた代表作が、『ハイパーハードボイルドグルメリポート』だ。世界各地の危険地帯や極限状態に生きる人々を訪ね、彼らが「何を食べているのか」を通じてその人生に迫る異色のドキュメンタリー。テレビ東京での放送直後から大きな反響を呼び、のちにNetflixやTVerを通じて世界中へと波及した。
命がけの取材を敢行する夫を、大橋未歩は常に一番近くで見守ってきた。過酷な現場から帰還する夫の過敏な感性を受け止め、温かな日常へと引き戻す。バラエティ番組の第一線で多様な人々と対峙してきた彼女の包容力と、夫の尖鋭なアート性が噛み合うことで、二人の関係はより強固なものへと変化していった。
