食事処で供されるのは、会津の滋味が凝縮された郷土会席だ。地元の契約農家から届くみずみずしい野菜や、清流で育った岩魚、じっくりと煮込まれた郷土料理「こづゆ」が膳を彩る。華美な高級食材に頼るのではなく、土地に根ざした旬の味覚を丁寧に引き出す姿勢が際立つ。
特筆すべきは、館内の利き酒師が提案する地酒のラインナップだ。全国新酒鑑評会で幾度も金賞に輝く福島・会津の銘酒がずらりと揃い、料理一品ごとに最も適した一杯を合わせることができる。辛口の純米酒が郷土の煮物の旨味を引き立て、芳醇な大吟醸が夕餉のひとときを華やかに締めくくる。
