2026年を迎えた現在も、その人気は留まることを知らない。席数が限られたプレミアムなダイニングであるがゆえに、予約の獲得は国内でも最難関の部類に入る。予約プラットフォーム「OMAKASE」での枠公開は、まさに秒単位の争奪戦だ。美食家たちの間では、解放日のスケジュール把握と迅速なアクセスが必須の儀式となっている。
食べログなどのグルメポータルサイトでも高得点を維持し続ける同店だが、一般的なレストランのような「いつでも通える気軽さ」とは無縁だ。だからこそ、幸運にも予約枠を手に入れたゲストが体験する特別コースの感動はひとしおである。2026年の最新コースでは、仕入れの極致を極めた極上素材のみがテーブルへ運ばれ、訪れる者を圧倒している。
