一連のプロジェクトが提示しているのは、単なる一回性の娯楽作品ではない。実際の職人たちの苦悩やこだわりを追いかけるグルメドキュメンタリーの手法と、フィクションとしての劇ドラマが見事に融合した新たな映像体験だ。
一杯の麺を通じて語られる人間の営み、受話器越しに交わされる孤独な魂の対話。エンターテインメント業界が解き放つこの挑戦は、従来のジャンルの壁を鮮やかに打ち破ろうとしている。スクリーンが明けたとき、私たちが目にするのは、まったく新しいラーメンの風景に違いない。 （出典: もしもし ラーメン（Yahoo!ニュース））
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