外食市場における同店の立ち位置を客観的に評価するため、札幌駅周辺(北口・南口エリア)の平均的な大衆居酒屋の相場と、炭火居酒屋炎 札幌駅前北2条店の主要指標を比較検証しました。
データが物語る通り、ほぼすべての価格指標において周辺相場よりも20〜30%程度安価に抑えられています。この数値差こそが、近隣の競合店がひしめくオフィス街において、同店が一貫して選ばれ続ける合理的な根拠と言えます。
外食市場における同店の立ち位置を客観的に評価するため、札幌駅周辺(北口・南口エリア)の平均的な大衆居酒屋の相場と、炭火居酒屋炎 札幌駅前北2条店の主要指標を比較検証しました。
データが物語る通り、ほぼすべての価格指標において周辺相場よりも20〜30%程度安価に抑えられています。この数値差こそが、近隣の競合店がひしめくオフィス街において、同店が一貫して選ばれ続ける合理的な根拠と言えます。