ドイツの食文化と聞いてソーセージを思い浮かべる人は多いですが、その頂点に君臨する大衆料理がカリーブルスト（Currywurst）です。ドイツ全土のインビス（Imbiss）と呼ばれる立ち食い屋台や駅構内、サッカースタジアムの売店で日常的に販売されており、老若男女を問わず圧倒的な人気を誇ります。
人気の最大の理由は、ジューシーなソーセージの旨味と甘辛くスパイシーなソースの完璧な調和にあります。ドイツ料理といえば塩とハーブを基調としたシンプルな味付けが多い中、エキゾチックなカレー粉のパンチとトマトの酸味・甘みが効いた濃厚ソースは極めて中毒性が高く、一度食べたら忘れられないパンチ力を秘めています。
さらに、注文してから数分でサッと提供され、紙皿に一口大にカットされたソーセージを小さな木製フォークで手軽につまめるスピード感も、多忙な現代人のライフスタイルに合致しています。仕事帰りのサク飲みや夜遊び終わりの締めの一品としても親しまれており、まさにドイツの街の活気そのものを象徴する存在です。
