外食産業全体がコスト増や観光客の急増という荒波に揉まれる中にあっても、「たこ焼道楽わなか」が千日前の地で放つ輝きは失われていません。奇をてらった高級化や極端なアレンジに逃げることなく、創業以来磨き上げてきた「和風出汁の調合」と「強火の銅板焼き技術」という基礎を頑なに守り続けている点に、この店が愛され続ける本質があります。
千日前本店を訪れる際は、なんばグランド花月の公演スケジュールに留意しつつ、ピークを外した時間帯に足を運ぶことが最大の攻略法です。そして最初の一口は、ぜひソースではなく「釜炊き塩」で。大阪の粉もん文化が到達した、出汁と熱気の最高到達点をその舌で確かめてみてください。 （出典: たこ焼き わ なか（Yahoo!ニュース））
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