厳しさを増す外食産業において、確固たる地位を築くゼンショーグループ。そのスケールメリットは、新鮮なネタを驚くべきコストパフォーマンスで提供できる仕入れ力に直結している。
奥州水沢店は、徹底した衛生管理とタッチパネル注文システム、高速レーンを組み合わせることで、注文から提供までのタイムラグを極限まで短縮している。機械による自動化と人の手による丁寧な仕込みが高度に融合したオペレーションは、地方ロードサイド型飲食店の模範的なモデルケースと言えるだろう。
厳しさを増す外食産業において、確固たる地位を築くゼンショーグループ。そのスケールメリットは、新鮮なネタを驚くべきコストパフォーマンスで提供できる仕入れ力に直結している。
奥州水沢店は、徹底した衛生管理とタッチパネル注文システム、高速レーンを組み合わせることで、注文から提供までのタイムラグを極限まで短縮している。機械による自動化と人の手による丁寧な仕込みが高度に融合したオペレーションは、地方ロードサイド型飲食店の模範的なモデルケースと言えるだろう。