Q1：賞味期限が1週間過ぎたちくわ、未開封なら生で食べても平気ですか？
A1：生食は避けてください。未開封かつ10℃以下で保冷されていた場合でも、1週間が経過すると安全マージンを超えて微生物が増加している可能性があります。異臭やネバネバがないことを確認した上で、中心部までしっかりと火を通す加熱調理（炒め物、煮物、天ぷらなど）で消費してください。
Q2：ちくわの表面が少しぬるぬるしているのですが、水で洗い流せば食べられますか？
A2：絶対に食べないでください。表面のぬめりは雑菌がコロニー（集落）を形成して増殖している決定的なサインです。水で洗い流したり加熱したりしても、内部まで菌が侵入している恐れや耐熱性毒素が残る危険性があるため、即座に破棄してください。
Q3：開封して2日目のちくわですが、冷蔵庫に入れておけば何日くらい持ちますか？
A3：開封後の日持ちは冷蔵庫保管でも2〜3日が限界です。ちくわの中空部分は空気に触れやすく雑菌が繁殖しやすいため、開封後は賞味期限の日付にかかわらず、3日以内に火を通して食べ切るか、初日のうちに冷凍保存することをおすすめします。
