予約6ヶ月待ちの熱狂——2026年、日本の食文化を変革する「熟成カスタード」の衝撃と真相の注目ポイントを分かりやすくまとめてご紹介します。

一方で、過熱する人気は思わぬ波紋も広げている。公式オンラインショップでの定期販売は毎回数秒で完売。オークションサイトやフリマアプリでは、定価の数倍という高値で取引される事態が相次いでいる。

温度管理が生命線である熟成スイーツの二次流通に対し、メーカー側は警告を強めている。「適切な環境で保管されない場合、本来の味わいが損なわれるだけでなく、衛生上のリスクも生じる」と担当者は眉をひそめる。直営店では購入制限や本人確認を導入するなど、転売対策に追われる日々が続く。