なぜここまで大きな反発が起きたのか。本質的な問題は、ミシュラン星付き店のシェフが持つ「料理の評価基準」と、ワンコイン前後で手軽に食べられる「大衆チェーン店の役割」が最初から噛み合っていない点にある。
高級レストランの料理人が求めるのは、手間暇をかけた複雑な風味や、その場限りの感動的な一皿である。一方で、リンガーハットに求められているのは、どの店舗に行っても変わらない高い再現性、安全な素材、そして誰もが納得する手頃な価格設定だ。コスト制約と量産化のなかで極限まで磨き上げられた企業努力を、高級店の文脈だけで裁くこと自体の不条理さを、多くの視聴者は直感的に見抜いていたと言える。
