店内に入るとまず目を奪われるのが、壁一面に掲げられた手書きの黒板メニューです。日替わりの鮮魚から豪快なジビエまで数十種類におよぶメニューが並びますが、初訪問時に絶対に外せない代表作を厳選して解説します。
名物中の名物として注文率が極めて高いのが「牛赤身と牛ハツのカルパッチョ」です。鮮度抜群のハツと旨味の詰まった赤身肉が絶妙な厚みにスライスされ、酸味とコクのバランスが取れた特製ソース、香味野菜とともに供されます。一口運べば肉の瑞々しさと旨味が広がり、スターターとして申し分ない完成度を誇ります。
続いて多くの常連客がリピートするのが、季節ごとに厳選される「鹿肉のロースト」や「牛肉のタリアータ」です。火入れの技術が際立つ断面の美しいロゼ色は見事で、ジビエ特有のクセを抑えつつ力強い野性味を引き出しています。これらの一皿に合わせるべく、グラスワインやボトルワインもフランス産を中心にリーズナブルかつ個性豊かなラインナップが揃っています。
そして食事のクライマックスを飾るのが、名物「イカ墨ガーリックライス」です。濃厚なイカ墨のコクとニンニクのパンチが効いたライスは、立ち飲みの締めくくりとして圧倒的な存在感を放ちます。訪れたファンの間でも「これを食べずに帰ることはできない」と語り継がれる逸品です。
