なぜタモリは祐天寺の中華に通うのか？名店「来々軒」の真相と現在を徹底解説とはどのようなものなのか? 主要なファクトを簡潔に解説します。

来々軒において、タモリ氏をはじめとする常連客を惹きつけてやまないおすすめ人気メニューには明確な共通点があります。それは「誤魔化しの利かない基礎の徹底」です。

なかでも筆頭に挙げられるタモリ絶賛メニューが、透き通った醤油スープが美しい「東京ラーメン」と、強火で香ばしく炒め上げられた「チャーハン」です。鶏ガラと香味野菜を丁寧に煮込み、濁りを出さずに抽出した清湯（チンタン）スープは、昨今の濃厚豚骨や魚介系ラーメンとは一線を画す奥深い滋味を湛えています。自ら厨房に立ち出汁を取るタモリ氏だからこそ、この雑味のない引き算の美学に最大の賛辞を送ったと伝えられています。

また、薄皮でパリッと焼き上げられた餡たっぷりの「手包み餃子」や、滑らかな喉越しが心地よい「ワンタンメン」も外せない逸品です。いずれも派手な具材に頼らず、長年培われた仕込みの手間暇によって完成される、町中華の完成形と呼ぶにふさわしい仕上がりを見せています。

項目詳細・数値データ一般的な基準・相場編集部の見解・評価定番ラーメン澄んだ鶏ガラ醤油ベース・中細縮れ麺都内ラーメン平均：950円〜1,100円700円台を維持。濁りのないスープ抽出技術が突出している看板チャーハンラードの香気、しっとり系とパラパラ系の中間町中華チャーハン平均：850円〜950円火入れが均一で米粒が潰れておらず、タモリ流の美食基準に合致手包み焼き餃子野菜多めのジューシーな餡・特製薄皮1皿5〜6個：500円〜600円ニンニクの突出を抑え、野菜の甘みを引き出した毎日食べられる味ランチ平均客単価約900円〜1,200円（セット・単品併用）目黒区祐天寺ランチ相場：1,200円〜1,600円東横線沿線の好立地において極めて高いコストパフォーマンス