白菜は、優しい甘みと豊富な水分を持ち、赤ちゃんの野菜デビューに大変適した食材です。「葉先のみを使う」「しっかりと加熱して裏ごし・とろみ付けを行う」「小分け冷凍で1週間以内に消費する」という基本原則を守ることで、安心・安全に離乳食のレパートリーを広げられます。
初期の食事量はスプーン1〜2杯程度とごく少量です。食べない日があっても焦らず、赤ちゃんの「食べる楽しさ」を育む第一歩として、ゆったりとした気持ちで白菜を取り入れてみてください。 （出典: 白菜 離乳食 初期（Yahoo!ニュース））
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