コンソメとブイヨンの決定的な違いとは？プロが明かす使い分けと代用術についての疑問解決ガイドをご紹介します。

「ブイヨンは出汁」「コンソメは完成したスープ」という根本的な役割の差を把握するだけで、洋風料理の仕上がりは劇的に変わります。

素材のポテンシャルをじっくり引き出す煮込み料理にはブイヨンを、素早く味をバチッと決めたいスープや炒め物にはコンソメを。それぞれの個性を正しく見極めて適材適所で使い分け、日々の食卓をワンランク上の豊かな味わいへと進化させてみてください。 （出典: コンソメ ブイヨン 違い（Yahoo!ニュース））