相模屋食料株式会社は、群馬県前橋市に本社を置く業界のパイオニアだ。かつて地域密着型の小さな豆腐店だった同社は、積極的な設備投資と斬新な商品開発によって急成長を遂げた。
現在、日本の大豆加工食品産業は原材料費の高騰や後継者不足といった厳しい逆境に直面している。その中で同社は、画一的になりがちだった豆腐市場に価値提案型の商品を投げ込み、カテゴリー全体の市場規模を押し広げてきた。
「安売り競争」からの脱却を目指し、徹底した品質管理と独創的なマーケティングを両立させる姿勢は、競合他社からも高く評価されている。
