話題沸騰中の 函館で活イカを喰らうなら海洋亭へ！予約裏技と限定海鮮丼の真実について、主要な情報をご紹介しています。

函館の夜を語る上で、名物の活いか踊り造りは外せない。注文が入ってから網ですくい上げ、職人が素早く包丁を入れる。皿の上に盛られたイカの身は、下にある大葉の葉脈が透けて見えるほどクリスタルな輝きを放っている。

ひとくち噛み締めると、コリコリとした小気味よい歯ごたえとともに、濃密な甘みが口いっぱいに広がる。醤油を垂らすとゲソが躍る鮮烈なライブ感。さらに、濃厚なワタ（肝）を醤油に溶いて絡める食べ方は、鮮度が命の産地だからこそ許される至福の贅沢だ。