資さんうどんの裏メニューとは、単なる奇をてらった隠し技ではなく、創業時から続く温かなおもてなし精神と、ファンの熱い探求心が生み出した「究極のカスタマイズ文化」です。
定番の「肉ごぼ天うどん」をごぼ天別皿・細麺で頼んで食感の違いを楽しむもよし、「カツとじ丼」をつゆだくにして豪快にかき込むもよし。卓上のとろろ昆布や生卵を掛け合わせることで、その日の気分に応じた無限の組み合わせが広がります。基本の美味しさを知った後は、ぜひ自分だけのベストな一杯を見つけ出し、北九州が誇る至高の味を堪能してみてください。 （出典: 資 さん うどん 裏 メニュー（Yahoo!ニュース））
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