旅の質を決定づける食の領域において、大子町が誇るフラッグシップが奥久慈しゃもです。一般的なブロイラーが約50日前後で出荷されるのに対し、奥久慈しゃもは自然豊かな奥久慈の山あいで110日〜150日以上にわたる長期平飼いでじっくりと育てられます。運動量が豊富であるため脂肪分が少なく、筋肉質に引き締まった肉質は、噛み締めるほどに力強い旨味と野生味あふれる芳醇な出汁が溢れ出します。
町内で奥久慈しゃもランチの人気店を探すなら、元祖しゃも料理を掲げる老舗や、駅前周辺の割烹・食事処が狙い目となります。職人が絶妙な火入れで仕上げる「しゃも親子丼」は、弾力に満ちたモモ肉・ムネ肉と、濃厚な奥久慈卵が絡み合う逸品であり、価格帯は1,800円〜2,500円前後が標準的な相場です。休日のピーク時には1時間を超える行列が発生することも珍しくないため、開店直後の11時台前半を狙うか、事前の予約確認が必須となります。
しゃも以外にも、清流の久慈川で育まれた天然鮎の塩焼きや、寒暖差の大きい山間地特有の香り高い「常陸秋そば」、さらには秋に旬を迎える糖度の高い「奥久慈りんご」など、大子町グルメのおすすめ評判を支える食材は枚挙にいとまがありません。滋味深い食材が地産地消のサイクルで循環している点こそ、この町の食文化の強みです。
