法師温泉長寿館の夕食・朝食に対する評価は、宿泊客の「期待値のベクトル」によって二極化する傾向が見られます。食事会場や客室で提供される料理の基軸は、群馬県産のブランド肉である上州牛の陶板焼きや朴葉焼き、清流で育まれた岩魚の塩焼き、地元契約農家の山菜や手造り蒟蒻を中心とした山里会席膳です。
大手トラベルメディアや個人の宿泊記ブログにおける肯定的な評価では、「派手さはないが、一品一品丁寧に引かれた出汁の味が染み渡る」「冷凍食品や既製品に頼らず、三国峠の豊かな大地の恵みをそのまま味わえる滋味深さに癒やされた」といった、素朴で本質的な和の仕立てを賞賛する意見が大半を占めます。
一方で、近年の高級旅館ブームで主流となっている「フォアグラやウニを用いた創作和会席」や「インスタ映えする派手な演出」を期待して訪れた層からは、「秘湯の宿とはいえ、宿泊料金に対して食材の豪華さが物足りない」「ボリュームが若い世代には控えめすぎる」といったギャップによる不満が噴出することもあります。宿側が提供しているのは、山深い秘湯の一軒宿として150年受け継がれてきた「胃腸に優しく、身体の芯から温まる本物の養生食」であり、その文脈を理解して臨むことが満足度を左右します。
