一店の焼肉屋がなぜここまで世界中の食通を狂わせるのか。その火付け役となったのは、間違いなく芸能界屈指の食通・寺門ジモン氏である。かつてテレビ番組で熱弁された肉への愛と妥協なき仕入れへの賛歌は、一気に全国の肉好きを覚醒させた。
さらに近年、世界的な動画配信プラットフォームNetflixのグルメドキュメンタリー番組でも日本の伝統的な炭火焼き文化の象徴として特集された。これにより海外からのガストロノミー観光客の視線も一気に集中。ローカルな名店から、世界中のフードファイトたちが死ぬまでに一度は訪れたいと願う「聖地」へと一気に駆け上がったのだ。
