私たちが店を選ぶとき、単に味だけでなく、その場の「空気」を消費している。
昭和レトロな純喫茶で、銅板でじっくり焼かれた分厚いホットケーキを前に、サイフォン式の珈琲をすする時間。そこにはノスタルジーという付加価値がある。対して、明るい日差しが差し込むテラス席で、フルーツやホイップクリームが山盛りにされたパンケーキをシェアする時間。こちらはカジュアルな社交の場だ。どちらを選ぶかは、その日の気分と、誰と過ごすかによって決まる。
私たちが店を選ぶとき、単に味だけでなく、その場の「空気」を消費している。
昭和レトロな純喫茶で、銅板でじっくり焼かれた分厚いホットケーキを前に、サイフォン式の珈琲をすする時間。そこにはノスタルジーという付加価値がある。対して、明るい日差しが差し込むテラス席で、フルーツやホイップクリームが山盛りにされたパンケーキをシェアする時間。こちらはカジュアルな社交の場だ。どちらを選ぶかは、その日の気分と、誰と過ごすかによって決まる。