地域密着型ホテルとして、衣浦グランドホテルが果たした文化的役割は無視できません。最上階に位置した展望レストランは、遮るもののない衣浦港を行き交う貨物船や、夕刻に赤く染まる海と工場のスカイラインを一望できる特等席でした。「子どもの頃、七五三の食事会で連れて行ってもらった特別な場所だった」「親族の結婚式や会社の忘年会といえばここ一択だった」という地元住民の声は今も絶えません。
とりわけ平日・休日を問わず主婦層や近隣住民で列を作ったのがランチバイキングでした。手頃な価格帯でありながら、ホテルシェフによる本格的な料理やスイーツが楽しめ、碧南市外の高浜市、半田市、碧南対岸エリアからも多くの利用客が橋を渡って訪れていました。単なる宿泊施設にとどまらず、世代を超えたコミュニティの交差点として機能していたからこそ、営業終了の一報は西三河一帯に深い喪失感をもたらしました。
