フードエリアに漂う出汁とソースの芳醇な香りは、館内に足を踏み入れた訪問者の食欲を否応なく掻き立てる。横手市が誇るB級グルメの代表格「横手やきそば」は、太めのストレート麺に旨味の強い自家製ソースが絡み、仕上げにのせられた半熟の目玉焼きの黄身を崩しながら食べるスタイルがたまらない。一口頬張るごとにコクのある甘みと香ばしさが口いっぱいに広がる。
一方で、あっさり派の心を掴んで離さないのが「十文字ラーメン」だ。煮干しや昆布を中心にじっくりと引いた透き通るスープは、一口飲めば身体の隅々にまでじわリと沁み渡る滋味深さ。極細のちぢれ麺はスープをよく拾い、昔ながらのお麩や蒲鉾が彩りを添える。一見対極にある二つの郷土麺が同じ空間で競演する様は、まさに食の宝庫・横手ならではの醍醐味と言える。
