全国展開のメガチェーンだけでなく、特定エリアで圧倒的なコストパフォーマンスを誇る地域密着型のおすすめ店舗を押さえておくことも重要です。
【東京エリア】激戦区で輝くコスパ名店
東京都内では、新宿・秋葉原・上野などのターミナル駅周辺に優良店が集中しています。秋葉原や新橋に展開する老舗居酒屋のランチ限定串揚げバイキングでは、平日1,000円台半ば〜後半という破格の価格設定で、揚げたての串と具だくさん豚汁が食べ放題になるプランがビジネスパーソンから絶大な支持を得ています。また、浅草や上野ガード下の専門店では、下町情緒あふれる店内で揚げたて串カツとハイボールが定額で楽しめるコースが人気を博しています。
【大阪エリア】本場の誇りを感じるディープな実力派
串カツの本場・大阪では、新世界や梅田、難波・心斎橋界隈において、チェーン店とは一線を画すこだわりバイキングが存在します。牛脂（ヘット）100%の揚げ油にこだわり、特製ブレンドソースの二度づけ禁止ルール（現在はボトル提供併用型が主流）を守りながら、60分・90分の短時間集中型で2,000円台前半から提供する立ち食い・着席併用店が連日満席の賑わいを見せています。地元客が通う名店ほど、紅しょうが串や牛すじ串といった大阪ソウルフードのクオリティが突出しています。
