熱狂的な高級食パンブームの主役として脚光を浴び、その後のブーム終焉とFC騒動によって手痛い試練を経験した乃が美。大量閉店や組織の軋轢は、短期間で急拡大を遂げた新興ブランドが避けて通れない成長痛でもありました。しかし、無駄な贅肉を削ぎ落とし、ゴディバやウルトラマンとのコラボレーションに見られる柔軟な商品開発、そしてオンラインショップの整備を進めたことで、2026年現在の同社は着実に「第二章」を歩み始めています。
ブームという名の巨大な波が引いた後に残ったのは、「本当にこの味を愛してくれる顧客」と「耳まで柔らかく食べられる卓越した製パン技術」という原点でした。一過性の流行から、時代を超えて愛される定番ブランドへ――。激動の時代をくぐり抜けた乃が美の真価は、まさに今、試されています。 （出典: 乃 が 美（Yahoo!ニュース））
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